Buat Gado-Gado Yuk!

Buat Gado-Gado Yuk!

Gado-gado, makanan khas kota Jakarta ini memiliki penggemar dari banyak daerah di Indonesia. Ragam jenis sayur mayur yang direbus, dengan tambahan tahu dan telur, kemudian disiram oleh saus kacang yang kental. Hmmm, siapa yang tidak kuasa menahan nikmatnya kudapan ini. Selain enak, gado-gado juga punya banyak sumber nutrisi alami seperti serat, vitamin, dan protein untuk kesehatan tubuhmu. Kamu juga bisa buat sendiri di rumah lho. Cek cara buatnya di sini yuk!

Bahan utama:

  • 150 gram kol (potong sesuai selera)
  • 200 gram kacang panjang (potong sesuai selera)
  • 175 gram tauge
  • 300 gram kentang (potong sesuai selera)
  • 3 buah tahu (potong sesuai selera))
  • 200 gram timun (iris kecil)
  • 2 butir telur
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

 

Bahan bumbu:

  • 300 gram kacang tanah (goreng dahulu, kupas kulit halusnya)
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • ¾  buah gula merah (serut dahulu)
  • Gula pasir secukupnya
  • Rendaman air asam jawa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

 

Cara membuat bumbu gado-gado:

  • Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dan dikupas kulitnya dengan menggunakan ulekan atau food processor hingga berbentuk seperti bubuk halus. 
  • Sisihkan kacang yang sudah dihaluskan pada tempat terpisah.
  • Kemudian haluskan bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gula merah, gula pasir, air asam jawa, dan garam dengan menggunakan ulekan atau food processor.
  • Jika bumbu sudah halus masukkan kacang yang sudah dihaluskan, dan campur dengan bumbu. Tambahkan air untuk menyesuaikan kekentalan bumbu kacang yang diinginkan.
  • Bumbu kacang siap digunakan!

 

Cara membuat:

  • Cuci bersih semua sayur mayur dan bahan-bahan yang akan digunakan sebelum diolah.
  • Rebus kol, kacang panjang, tauge dan kentang hingga matang, tambahkan sedikit garam. Setelah matang, segera angkat dan tiriskan
  • Panaskan minyak pada wajan, kemudian goreng tahu yang sudah dipotong hingga matang kecoklatan. Segera tiriskan jika sudah matang.
  • Rebus telur dengan sedikit garam hingga matang. Jika sudah matang, kupas kulitnya dan belah menjadi dua bagian.
  • Tempatkan sayur yang sudah direbus di atas piring, kemudian siram dengan bumbu kacang sesuai selera.
  • Tambahkan telur rebus di atasnya.
  • Gado-gado siap disantap dengan lontong atau nasi hangat!

 

(Sumber: Diolah dari beberapa sumber)