Bubur Kacang Hijau, Menu Sehat Keluarga!

Bubur Kacang Hijau, Menu Sehat Keluarga!

Bubur kacang hijau selalu menjadi hidangan yang tepat disantap di waktu apapun. Rasa manis dari gula merah, berpadu dengan gurihnya santan selalu membuat kita ingin menyantapnya lagi dan lagi. Nggak cuma itu, bubur kacang hijau juga cocok disantap hangat di pagi hari, atau disantap dingin di siang hari yang terik. Santapan ini juga mampu menjaga kesehatan tubuh seperti melancarkan pencernaan, mengurangi tekanan darah, hingga mengurangi kadar kolesterol jahat. Cara membuatnya juga gampang banget loh, cek di Inspirasi kali ini.

Bahan utama:

  • 350 gram kacang hijau (rendam selama 4 jam).
  • 7 cm jahe (geprek).
  • 3 lembar daun pandan (potong sesuai selera).
  • 450 gram gula merah (iris halus).
  • 1 sendok teh garam.
  • Santan kelapa (secukupnya).
  • 1.25 liter air.

 

Cara membuat:

  1. Cuci bersih dan potong semua bahan sebelum diolah.
  2. Didihkan air di atas panci, jika sudah mendidih segera masukkan kacang hijau, jahe, serta daun pandan ke dalamnya.
  3. Masak semua bahan hingga kacang hijau mulai melunak.
  4. Setelah dirasa cukup lunak, masukkan gula merah yang sudah diiris tipis ke dalamnya. Masak gula merah hingga larut dan tercampur.
  5. Jika sudah, segera masukkan garam, santan, dan masak sambil diaduk hingga matang.
  6. Masak santan dan tambahkan sedikit air hingga mendidih.
  7. Siapkan santan di mangkuk terpisah.
  8. Bubur kacang hijau siap dinikmati hangat atau dingin.

 

Porsi: 4-5 Orang

Sumber: endeus.tv