Cobain Tom Yum Khas Thailand Yuk!

Cobain Tom Yum Khas Thailand Yuk!

Pedas, asam, gurih dan segarnya Tom Yum selalu membuat kita ingin mencicipinya lagi dan lagi. Makanan yang memiliki bahan-bahan dari makanan laut dan sayur mayur ini memiliki kandungan protein dan vitamin yang baik untuk tubuh. Hidangan ini cocok banget disantap di siang hari dengan nasi panas. Penasaran dengan cara membuatnya? Gampang banget kok! Semua bahannya bisa kamu dapatkan di sini.

Bahan isian:

  • 250 gram ikan dori fillet (potong kotak)
  • 2 buah tomat (potong sesuai selera) 
  • 1 buah tahu putih (potong dadu)
  • 10 ekor udang 
  • Salmon ball (secukupnya)
  • Jamur enoki (sesuai selera)
  • Sawi hijau (sesuai selera)
  • Sawi putih (sesuai selera)
  • 1 buah wortel (potong korek api)
  • 10 buah cabai rawit merah
  • Air (secukupnya)

Bahan bumbu:

  • 3 batang sereh (memarkan)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 buah jeruk nipis (peras)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 15 gram cabai bubuk
  • 1 ruas jahe (memarkan)
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Cuci bersih semua bahan sebelum mulai diolah.
  2. Khusus untuk udang, bersihkan seluruh bagian. Jangan buang kulit dan kepalanya untuk dibuat menjadi kaldu.
  3. Sangrai kulit dan kepala udang selama 10 menit hingga tercium aroma udang yang pekat.
  4. Siapkan panci kemudian rebus kulit dan kepala udang yang sudah disangrai selama kurang lebih 30 menit (hingga terasa udangnya).
  5. Pada wajan terpisah, goreng bawang putih dan cabai bubuk. Jika sudah harum segera masukkan ke dalam blender beserta minyaknya.
  6. Jika rebusan udang dirasa sudah cukup, segera buang sisa kulit dan kepala. Kemudian segera masukkan bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan ke dalam air rebusan.
  7. Aduk hingga rata. Jika sudah rata, segera masukkan sereh, daun jeruk, jahe, perasan jeruk nipis, saus tiram, garam, gula, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.
  8. Jika rebusan sudah mendidih masukkan semua bahan isian. Masak semuanya hingga mendidih. Jika sudah koreksi rasa.
  9. Sajikan Tom Yum di atas mangkuk saji.
  10. Tom Yum siap dinikmati bersama nasi hangat untuk hidangan makan siang keluarga.

Sumber: Diolah dari berbagai sumber