Lezatnya Ayam Saus Telur Asin!

Lezatnya Ayam Saus Telur Asin!

Ayam saus telur asin merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Nggak cuma itu, banyak restoran yang sudah menawarkan makanan ini karena rasanya yang lezat, creamy dan gurih. Oh iya, makanan ini juga memiliki protein hewani tinggi yang bagus banget untuk meningkatkan massa otot kamu lho! Penasaran sama rasanya? Yuk langsung tengok resepnya!

Bahan Saus:

  • 12 lembar daun salam
  • ¼ buah bawang bombay (cincang halus)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 5 buah cabe merah keriting (potong serong)
  • 5 buah telur asin matang (ambil kuningnya, haluskan)
  • Susu cair full cream secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

 

Bahan Ayam:

  • 300 gram dada ayam boneless (potong kotak)
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 5 sendok makan tepung maizena
  • 8 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Masukkan ayam beserta saus tiram, garam, lada, penyedap dan gula pasir ke dalam wadah. Kemudian, aduk dan campur semuanya hingga rata dan bumbu terserap dalam daging ayam.
  2. Diamkan selama 30 menit.
  3. Jika sudah, masukan kocokan telur ayam dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Aduk hingga tercampur.
  5. Kemudian masukkan ayam yang sudah dibalur dengan telur dan bumbu ke dalam adonan tepung satu per satu. Pastikan tepung rata ke seluruh bagian ayam.
  6. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
  7. Setelah panas, goreng dengan api sedang hingga ayam berubah kecoklatan.
  8. Segera angkat dan tiriskan jika ayam dirasa sudah matang.
  9. Pada wajan terpisah, panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum.
  10. Kemudian masukkan cabai dan masak sebentar.
  11. Segera masukkan daun kari dan kuning telur asin yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Masak hingga wangi dan berbusa.
  12. Jika sudah, masukan susu cair full cream ke dalam masakan, kemudian tambahkan lada, garam, gula pasir dan bumbu penyedap secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa.
  13. Jika dirasa sudah cukup, masukkan ayam yang sudah digoreng kedalam saus telur asin. Aduk dan biarkan hingga bumbu mengental dan menyerap ke dalam daging ayam.
  14. Sajikan ayam saus telur asin ke atas piring saji, hias sesuai selera.
  15. Ayam saus telur asin siap dinikmati selagi hangat!