Makin Romantis dengan Avocado Pasta!

Makin Romantis dengan Avocado Pasta!

Valentine tahun ini memang cukup berbeda dari tahun-tahun sebelumnya. Karena pandemi, kamu jadi nggak bisa makan cantik restoran bersama orang yang kamu sayangi. Tapi jangan sedih, #adasolusinya buat kamu yang mau merayakan valentine di rumah dengan hidangan ala restoran bintang lima! Avocado Pasta bisa jadi solusinya!

Bahan utama:

  • 200 gram pasta (Spaghetti, Angel Hair atau Fettuccine)
  • 60 ml minyak zaitun
  • 2 buah alpukat ukuran sedang (kupas dan potong)
  • 1 genggam daun basil
  • 1 siung bawang putih (kupas)
  • ½ lemon (peras)
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan ayam panggang:

  • 2 buah dada ayam ukuran sedang
  • ¼ sendok teh oregano bubuk
  • ¼ sendok teh bawang putih bubuk
  • ¼ sendok teh garam
  • Minyak zaitun secukupnya
  • Perasan jeruk lemon secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan tomat cherry:

  • 200 gram tomat cherry
  • Minyak zaitun secukupnya
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

Tomat Cherry:

  1. Cuci bersih tomat cherry dan keringkan, setelah kering letakkan pada baki oven dengan rapi. 
  2. Siram sedikit minyak zaitun, sejumput garam dan merica kemudian ratakan. 
  3. Panggang selama kurang lebih 10-12 menit dengan suhu 200 derajat celcius.

Ayam Panggang:

  1. Belah dada ayam menjadi dua bagian (potong dari tengah namun tidak boleh terputus) hingga membentuk menyerupai hati atau kupu-kupu. 
  2. Jika sudah, masukkan daging ayam ke dalam plastik kedap udara. Tambahkan oregano bubuk, bawang putih bubuk, garam, minyak zaitun, perasan jeruk lemon dan lada.
  3. Ratakan, tutup plastik dan diamkan selama lebih kurang 8 jam, simpan ke dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
  4. Siapkan wajan anti lengket, panggang ayam dengan api sedang hingga ayam kecoklatan.
  5. Pastikan ayam matang pada kedua bagian.

Avocado Pasta:

  1. Siapkan panci yang sudah di isi air, masukkan garam secukupnya dan masak air hingga mendidih.
  2. Masukkan pasta dan diamkan selama kurang lebih 10 menit atau hingga al dente. (Aduk sesekali).
  3. Jika sudah, saring dan tempatkan pasta di wadah terpisah.
  4. Haluskan alpukat, minyak zaitun, daun basil, bawang putih, perasan jeruk lemon, garam dan merica ke dalam alat penghalus makanan. (Tambahkan sedikit minyak zaitun jika tekstur masih padat).
  5. Di wadah terpisah, campurkan pasta dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga rata.
  6. Pindahkan pasta yang sudah tercampur dengan bumbu ke piring saji, letakkan tomat cherry di sampingnya dan ayam panggang di atasnya.
  7. Taburkan sedikit keju parmesan (sesuai selera).

Avocado Pasta siap disantap bersama yang terkasih di hari kasih sayang!

(Sumber: Don't Go Bacon My Heart)