Rawon Londo by Chef Willgoz

Rawon Londo by Chef Willgoz

Nikmati kelezatan dari variasi menu rawon londo yang beda dari chef Willgoz dan ciptakan kreasi plating terbaik versimu untuk memenangkan hadiah bernilai jutaan sekarang! Apa saja bahan yang kamu butuhkan?

Bahan-bahan

  • 500 gr daging sengkel sapi
  • 2 sdm rata tepung terigu
  • 1,5 liter air
  • 3 sereh
  • 2 jempol lengkuas
  • 1 jempol jahe
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam

Bumbu halus

  • 6 kluwek - diambil isinya
  • 5 biji kemiri - sangrai
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 jempol kunyit bakar

Bumbu kering

  • 1 ½ sdm garam
  • 1 ½ sdm gula
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt jintan bubuk

Bahan pelengkap

  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Telur asin
  • Kerupuk udang panjang (opsional)

Kentang tumbuk

  • 300 gr kentang
  • 50 gr butter
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt garam

Cara membuat

  1. Haluskan bumbu halus lalu gabungkan dengan bumbu kering. Bisa dengan blender/ulekan.
  2. Siapkan panci/pressure cooker lalu panaskan minyak dan tumis bumbu hingga wangi.
  3. Masukkan tepung dan daging.
  4. Masak hingga daging berwarna kecoklatan, lalu masukkan air dan sisa bahan lainnya. Untuk mendapatkan keempukan daging yang sempurna, masak selama 3 jam jika menggunakan panci atau 1 jam jika menggunakan pressure cooker.
  5. Kupas kentang, rebus dengan air hingga empuk.
  6. Hancurkan kentang rebus, tambahkan butter saat masih panas dan garam sesuai selera.
  7. Siapkan bahan pelengkap sesuai selera.
  8. Plating sesuai dengan gaya kalian masing-masing dan upload kreasi-mu di Instagram sebelum tanggal 25 Februari!

Jangan lupa tag @OVO_id @tanihub @sayurbox @ruparupacom dan sertakan hashtag #OVOMasakMakeOver #OVOxWillgoz #OVORawonLondo