Resep Ayam Goreng Pedas Ala Korea

Bahan utama:

• 1 ekor ayam utuh (potong sesuai selera)
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ buah lemon (peras)
• 1 ruas jahe (cincang halus)
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam bubuk
• 1 cangkir tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

 

Bahan saus pedas:

• 3 sendok makan saus tomat
• 2 ½ sendok makan saus gochujang
• ¼ cangkir madu
• ¼ cangkir gula aren
• 2 sendok makan kecap asin
• 3-4 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok makan minyak wijen

 

Hiasan:

• Wijen (sangrai)
• Daun bawang (iris halus)

 

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan sebelum dimasak.
2. Masukkan ayam, kecap asin, perasan jeruk lemon, jahe, garam dan lada hitam ke dalam mangkuk, lalu campurkan hingga rata dan meresap, kemudian diamkan beberapa menit.
3. Setelah itu, balurkan ayam dengan tepung maizena, kemudian sisihkan dan simpan dalam wadah tertutup.
4. Panaskan minyak dalam wajan, setelah minyak panas masukkan ayam ke dalam wajan perlahan-lahan.
5. Masak selama 5 menit, jika sudah angkat dan sisihkan ayam
6. Buang sisa-sisa penggorengan di dalam wajan, kemudian panaskan kembali minyak dan masukkan ayam goreng tadi ke dalamnya dan masak selama 3 menit saja.
7. Pada wajan terpisah, masukkan semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
8. Tempatkan ayam goreng di dalam wadah, kemudian siram dengan saus pedas. Aduk hingga saus meresap sempurna dengan ayam goreng.
9. Pindahkan ke piring saji, dan hias dengan wijen dan daun bawang sesuai selera.
10. Ayam goreng pedas ala Korea siap dinikmati selagi hangat!

 

(Sumber: My Korean Kitchen)