Resep Ayam Suwir Pedas ala Bali

Resep Ayam Suwir Pedas ala Bali

Selain ayam betutu, ada satu resep ayam khas Bali yang harus kamu cobain, yaitu ayam suwir pedas. Rasa segar pedasnya bakal bikin waktu santap kamu dan keluarga makin lahap! Apa saja bahan yang kamu butuhkan?

Bahan-bahan

  • 250 gr dada ayam - masak lalu suwir dagingnya
  • 65 ml santan instan
  • 50 ml air matang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bahan Halus

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt terasi matang 

Cara membuat

  1. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak lalu tumis bumbu halus.
  2. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk dan tumis semua hingga wangi.
  3. Masukkan ayam yang telah disuwir lalu aduk hingga rata, kemudian tambahkan air santan dan air matang.
  4. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan lada secukupnya lalu masak hingga matang.
  5. Ayam suwir pedas ala bali siap disajikan!

(Sumber: Cookpad)