Resep Calamari Bikin Lidah Menari

Resep Calamari Bikin Lidah Menari

Makanan apa yang sedikit kenyal bercampur kriuk yang renyah dan gurih? Apalagi kalau bukan calamari alias cumi tepung! Salah satu bahan masakan seafood ini dikenal memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sehingga baik untuk tubuh. Nah, biar sehat dan enak saatnya kita bikin calamari sekarang! Bahan apa saja yang kamu butuhkan?

Bahan-bahan

  • 500 gr cumi-cumi
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 100 ml air es

 

Bahan tepung

  • 250 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt merica bubuk

 

Cara membuat

  1. Bersihkan kulit luar cumi dan isi tubuhnya, potong cincin lalu campur dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit kemudian cuci bersih. Tiriskan.
  2. Campur semua bahan tepung dan aduk hingga rata.
  3. Ambil ⅓ bagian tepung, beri air es sampai cukup kental. Aduk rata.
  4. Baluri potongan cumi satu per satu ke adonan tepung kering lalu celupkan ke adonan basah. Baluri lagi dengan adonan tepung kering lalu tepuk-tepuk sisa tepung.
  5. Goreng cumi hingga berwarna kuning kecoklatan dengan api sedang di minyak yang panas.
  6. Calamari siap disajikan!

 

(Sumber: Resep Koki)