Resep Ikan Kuah Kuning

Resep Ikan Kuah Kuning

Bosan dengan olahan daging untuk masakan akhir tahun? Yuk, coba bikin hal baru seperti ikan kuah kuning. Dengan rasa yang segar dan pastinya lezat, acara akhir tahun ini pasti jadi lebih menyenangkan. Apa saja bahan yang kamu butuhkan?

Bahan-bahan

  • 5-6 potong ikan tongkol
  • 5 lembar daun kemangi
  • 2 batang serai geprek
  • 2 cm lengkuas, iris tipis
  • 2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt bumbu penyedap
  • 1 liter air
  • Minyak goreng

 

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe

 

Cara membuat

  1. Baluri  potongan ikan dengan bumbu penyedap dan air jeruk nipis (sisihkan air jeruk nipis untuk digunakan lagi nanti), diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan serai beserta lengkuas lalu tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan potongan lalu masak hingga matang, jangan lupa untuk menambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis.
  4. Ikan kuah kuning siap untuk disajikan!

 

(Sumber: Masak Apa Hari Ini)