Resep Kroket Kentang Ala Jepang

Resep Kroket Kentang Ala Jepang

Siapa yang ga kenal perkedel? Makanan wajib di tiap warteg ini ternyata ada versi Jepangnya loh, namanya kroket kentang. Biar pun secara bentuk sedikit berbeda, tapi dari rasa sudah pasti sama lezatnya. Cara membuatnya pun tidak terlalu berbeda. Cocok buat kamu yang ingin coba-coba resep Jepang sederhana. Bahan apa saja yang kamu butuhkan?

Bahan-bahan

  • 4 buah kentang. Kupas dan potong menjadi 4 bagian
  • 100 gr daging giling sapi/kerbau
  • 128 gr tepung roti
  • 32 gr tepung
  • 1 butir telur, kocok
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya

 

Cara membuat

  1. Panaskan air dan rebus semua kentang yang telah dipotong hingga empuk.
  2. Tiriskan kentang yang sudah direbus, keringkan sejenak kemudian tumbuk selagi panas. Sisihkan.
  3. Hidupkan kompor dan taruh sedikit minyak di atas wajan kemudian masukkan potongan bawang bombay dan daging cincang lalu masak hingga matang merata. Sisihkan.
  4. Campurkan daging beserta kentang ke dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata, kemudian diamkan sampai dingin atau sama dengan suhu ruangan.
  5. Ambil campuran kentang dan daging secukupnya, lalu buat menjadi berbentuk oval.
  6. Tambahkan minyak ke dalam panci atau wajan yang agak tinggi permukaannya hingga dirasa cukup untuk menutup satu adonan kroket, kemudian panaskan.
  7. Taburi adonan kroket dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke telur yang telah dikocok, lalu selimuti dengan tepung roti. Ulangi untuk semua adonan kroket yang lain.
  8. Ketika minyak sudah panas, masukkan adonan kroket yang sudah ditaburi sebelumnya lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  9. Tiriskan kroket yang sudah matang dan siapkan saus cocolan kesukaanmu.
  10. Kroket kentang ala Jepang siap disajikan!

 

(Sumber: The Spruce Eats)