Resep Udang Bumbu Balado

Resep Udang Bumbu Balado

Siapa yang tidak kenal kelezatan dari udang bumbu balado? Hampir semua daerah di Indonesia punya resep variasi dari makanan ini dan secara langsung bisa jadi bukti kalau makanan sangat disukai seluruh masyarakat Indonesia! Nah, daripada kamu ngiler karena cuma bisa bayangin, gimana kalau kita coba buat sendiri? Yuk, kita cek apa saja bahan yang kamu butuhkan?

Bahan-bahan

  • 250 gr udang vaname, kupas kulitnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu halus

  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar, buang isinya
  • 7 buah  cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu penyedap secukupnya

 

Cara membuat

  1. Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan daun jeruk dan lengkuas ke bumbu halus
  3. Masukkan udang ke dalam bumbu, tambahkan air sedikit dan masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan gula dan garam sesuai selera, masak udang hingga bumbu meresap sempurna ke dalamnya. sisihkan.
  5. Udah bumbu balado siap untuk disajikan!

 

(Sumber: Fimela, 2019)