Ayam pejantan adalah sejenis ayam petelur namun jenis ayam ini adalah ayam afkir atau limbah sortiran dari hasil produksi ayam petelur. Awal mulanya ayam jenis petelur ini ditetaskan lalu menjadi DOC (Day Old Chicken). DOC adalah ayam yang baru saja menetas dan baru berumur 1 hari. Ayam yang baru berumur 1 hari lalu disortir dan dipisahkan menjadi jenis ayam petelur dan ayam pejantan (pedaging). Dahulu ayam pejantan di afkir lalu dimusnahkan karena pada saat itu ayam pejantan tidak dibudidayakan.