Bayam hijau mempunyai struktur batang, daun, bunga dan alat reproduksi. Bagian batang pada bayam banyak mengandung air dan tumbuh tinggi di atas permukaan tanah. Cabang-cabang pada tanaman bayam biasanya akan melebar dan tumbuh tunas baru yang sering dipangkas. Daun bayam umumnya berbentuk bulat telur dengan ujung agak meruncing, dan urat-uratnya daunnya terihat jelas.