Jahe Merah adalah tanaman dengan rimpang berwarna merah dan ukurannya lebih kecil dari jahe putih atau kuning. Jahe Merah banyak digunakan sebagai campuran minuman karena memiliki rasa pedas yang lebih kuat, sehingga manfaatnya untuk menghangatkan tubuh menjadi lebih terasa. Selain itu, Jahe Merah mengandung minyak atsiri yang lebih banyak dibanding jahe biasa.