Sayur kailan ini dapat diklarifikasikan sejenis dengan kembang kol atau brokoli. Dibandingkan dengan kedua jenis sayuran tersebut, kailan memiliki nilai gizi yang paling tinggi, mengandung asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk menstabilkan kadar gula yang berlebihan dalam darah. Sayur ini dapat diolah dengan cara ditumis bersama dengan bahan lainnya seperti bawang putih, daging sapi, saus tiram.