Kangkung merupakan sejenis sayuran yang termasuk ke dalam family Convolvulaceae atau kangkung-kangkungan. Tanaman Kangkung biasanya hidup di daerah yang berlumpur seperti rawa-rawa, parit, dan tepi sungai. Kangkung biasa dipanen dalam jangka waktu sekitar satu hingga satu setengah bulan. Kebanyakan tanaman ini dapat ditemui dengan mudah di daerah Asia Tenggara seperti Indonesia.